L'anno svolge al termine e Loving in Abruzzo desidera regalarvi la ricetta di uno dei dolci tradizionali abruzzesi più buoni, il Parrozzo.
Ingredienti
220 g di zucchero
140 g di semolino
6 uova
150 g di mandorle
30 g di mandorle amare
200 g di ganache al cioccolato fondente
30 g di mandorle amare
200 g di ganache al cioccolato fondente
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero. Amalgamare al composto le mandorle ridotte in farina, il semolino e infine gli albumi montati a neve. Ungere con una noce di burro una teglia semicircolare e versarvi il composto. Infornare per 150° per un'ora circa.
Far raffreddare il dolce e ricoprirlo della ganache al cioccolato.
Servirlo a temperatura ambiente.